Produção e Beneficiamento de Pimentas no Vale do São Francisco
Ela é indispensável nas refeições de muita gente. Crua, em forma de molho ou em conserva, a pimenta dá um sabor especial na comida de quem gosta desse ingrediente. Em Petrolina, um chef de cozinha está investindo nessa hortaliça e produzindo molhos artesanais de diversos sabores, adicionando, inclusive, o sabor apimentado a frutas do Semiárido.
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